Kichererbsen

Kichererbsen (Cicer arietinum) werden vor allem in Indien und den Ländern rund um das Mittelmeer gegessen. Sie sind unter anderem als Zutaten für Hummus und Falafel bekannt, eignen sich aber auch hervorragend zum Keimen.

Familie: Hülsenfrüchte

Nährstoffe: Reich an Vitamin A, C und E / Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium / Kohlenhydrate und Proteine.

Geschmack und Verwendung: Der Geschmack von gekeimten Kichererbsen ist recht süß. Die Sprossen eignen sich gut für Suppen oder Salate und Pfannengerichte. Wir empfehlen, gekeimte Kichererbsen (wie auch andere Hülsenfrüchte) vor der Verwendung einige Minuten lang zu blanchieren oder anderweitig zu erhitzen.

Anbaumethode Weck-Topf: Klicken sie hier