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Aduki Bohnen (Vigna angularis) sind violette/braune Hülsenfrüchte aus Asien. Die gekeimten Bohnen haben eine harntreibende Wirkung und eignen sich daher hervorragend für eine Schlankheitskur. In Japan ist diese Hülsenfrucht für ihre heilende Wirkung bei Nieren- und Blasenentzündungen bekannt.
Familie: Hülsenfrüchte
Nährstoffe: Reich an Vitamin A, B1, B2, B3, B12, C und E / Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor.
Geschmack und Verwendung: Gekeimte Aduki-Bohnen haben einen leicht süßen Geschmack und eignen sich sehr gut für die Verarbeitung in (asiatischen) Pfannengerichten, Suppen und Salaten. Wir empfehlen, gekeimte Adukibohnen (wie auch andere Hülsenfrüchte) vor der Verwendung einige Minuten lang zu blanchieren oder sie zu erhitzen.
Anbaumethode Weck-Topf: Klicken sie hier
