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Brassica-Mix ist eine selbst zubereitete Mischung aus Brokkoli, Rotkohl und Rüben oder Rübensamen (je nach Verfügbarkeit). Die gekeimte Brassica-Mischung enthält Substanzen (Glucosinolate), die eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen. Wir haben diese Mischung zusammengestellt, weil die verschiedenen Kohlsorten unterschiedliche Arten von Glucosinolaten enthalten.
Familie: Kreuzblütler
Nährstoffe: Reich an Vitamin A, B, C und E / Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod, Phosphor, Zink, Schwefel und Magnesium.
Geschmack und Verwendung: Die gekeimte Brassica-Mischung hat einen salzigen, typisch kohlartigen Geschmack und kann unter anderem in Salaten und Cocktail-Snacks verwendet werden. Aufgrund seiner schönen Farbzusammensetzung eignet er sich auch hervorragend als Beilage.
Anbaumethode Weck-Topf: Klicken sie hier
