Rotkohlsamen

Rotkohlsamen (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) ergibt nach dem Keimen ein köstliches und äußerst gesundes Keimgemüse. Er enthält Stoffe (Glucosinolate), die eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.

Familie: Kreuzblütler

Nährstoffe: Reich an Vitamin A, B, C und E / Kalzium, Eisen, Phosphor, Jod, Magnesium, Kalium, Zink und Schwefel.

Geschmacksrichtungen und Verwendung: Gekeimte Rotkohlsamen haben einen salzigen, typisch kohlartigen Geschmack und können u. a. in Salaten, Eintöpfen und Cocktails verwendet werden. Wegen seiner schönen roten Farbe kann er auch toll als Beilage verwendet werden.

Anbaumethode Weck-Topf: Klicken sie hier